第一节 农副土特产品

峡山主要特产有大樱桃、蜜桃、草莓、梨、西瓜、大姜、大蒜以及白石灰、小石磨、蒜臼子、柳编等，皆以产量大、质量好、原生态而闻名遐迩，其中尤以潍河鲤鱼、淡水银鱼、有机蔬菜、峡山香米和解戈酱菜最为著名。

潍河鲤鱼

“鲤，生潍水者，金鳞而味美。”所以如此，取决于它的生长条件—潍河。由于潍河源头山泉汇流，绵长数百里，河道尽是沙岩底质，因而“泉香水冽，水浸沙明，滋生其物，清爽殊异”，尤以潍河鲤鱼最为著名。潍河鲤鱼追逐食物的能力较强，繁殖发育较快，其味道自然鲜美异常。1960年建起峡山水库以后，水库成了鲤鱼的主要产地，年产量可达80万公斤。潍河鲤鱼质嫩肉鲜、体型健硕、脂肪丰厚，而被列为淡水鱼中的珍品，还因其极美的体形，遍体金鳞和淡红的尾鳍，兼有观赏价值。最为奇特的是，潍河鲤鱼有四个鼻孔，传说是刘伯温向姜太公到天河求来的。“糖醋潍河鲤鱼”历来被誉为名菜上品，另外还有“清炖鱼”“红烧鱼”“水煮鱼”“火锅鱼” 等做法，以潍河鲤鱼为代表的“全鱼宴”成为峡山区的地方名吃。

淡水银鱼

柔若无骨，晶莹剔透，是峡山特产之一。1991 年从太湖引进，峡山水库清洁的水质为银鱼的生产创造了良好的环境。经多方取样检验，属无污染的绿色食品。银鱼富含不饱和脂肪酸、多种维生素及一定的钙磷比，是成人及儿童最理想的高营养食品。可以煎、炸、烹、煲，食之肉嫩味美，无鳞无刺，非常适合老人和儿童食用。

无公害有机蔬菜

早期以王家庄街道的“仙峡湖”牌无公害有机蔬菜为主，坚持标准化生产、专业化服务、产业化经营，形成了以大白菜、芹菜、香菜、大姜、圆葱等为主的优势品牌，产品远销欧、美、日等二十多个国家和地区。

山东仙峡湖生态农业股份有限公司位于山东省最大的水库—峡山水库西岸，占地面积1130余亩，外地区订单基地：东北五常小山子镇五常大米1500亩，内蒙赤峰五谷1183亩，海南水果370亩，安徽中药130亩，总面积4313亩，计划总投资1.6亿元。产业园前身仙峡湖有机农庄创建于2008年，2011年顺利通过有机认证，成为潍坊市首批获得有机认证证书的企业之一。仙峡湖倡导“让大自然受益，就是给人类放生”的发展理念，秉承“只为打造优质、安全、诚信的餐桌”的经营理念，把“为耕者建销路、为食者送健康、为商者谋财富”作为终生奋斗的目标。

大姜

峡山区的大姜栽培历史久、分布广，已形成许多著名产区，从全区范围看，主要分布在岞山、王家庄、太保等街道，其中尤以岞山、王家庄等地的鲜大姜最为著名。全区种植面积2.3～2.6万亩，亩产量0.5万公斤左右，其产品含糖量较高，纤维少，块大，色黄，辣味适中，耐贮藏，耐运输。大姜营养丰富，除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外，还含有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇等。可做香辛调料，有去腥、去膳、增鲜、添香、清口之功效。也可以加工成姜干、姜糖、姜茶、姜酒、姜汁、姜芽等多种食品。有健胃、除湿怯寒的作用，俗语说：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”。中医把姜、葱、蒜、薤韭谓之五辛。姜在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。医药研究和实践发现生姜具有防氧化、抗衰老的作用，有助人体延年益寿。

咸鸭蛋

内含丰富的蛋白质和人体所需的多种微量元素，再加以传统秘方腌制，蛋黄呈现红色或黑色，蛋油呈金黄色，香味独特，营养丰富，无任何污染，是居家旅游最佳食品和馈赠亲朋首选礼品。

郑公牛肉

郑公牛肉产地为前郑公村，每年售卖牛肉1.8万斤，主要特点是温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水，主治脾胃阳虚，脘腹疼痛，泄泻，脱肛，水肿;精血亏虚，消瘦乏力，筋骨酸软等，是走亲访友的贵赠佳品，很多在外居住的这个人回家都会携带郑公牛肉作为礼品。

大樱桃

露天樱桃主要分布在石头崖村，大棚樱桃分布在河头、大孙孟等村。峡山区王家庄街道石头崖樱桃采摘园东临峡山湖、南傍黄公山，独特的地理和气候环境，使该基地生产的大樱桃色艳味甘、口感纯正，有“早春第一果”的美誉，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4—5倍。还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。大樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。抗贫血，促进血液生成，主治病后体虚气弱、气短心悸、四肢不仁、冻疮等病症。樱桃营养丰富，常用樱桃汁涂擦面部，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，具有养颜驻容之功效。还具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

桃

峡山区王家庄街道桃种植面积达1800多亩，其中主要分为黄桃（加工黄桃和鲜食黄桃）、蜜桃（红冠蜜桃）两种。黄桃主要分布在山前、鲍家官庄等山岭地块，出产黄桃与川汇食品有限公司合作发展订单生产，通过完整产业链加工被制作成黄桃条、黄桃丁、黄桃瓣等销售。红冠蜜桃主要分布在古家官庄、西孙孟等地。

峡山区郑公街道砺阜仙桃的种植面积约1000亩，主要分布在砺阜山周围的山前、东山甫、张家院等村，具有果大、甘甜、脆的特点，每年砺阜山举行仙桃采摘节，砺阜仙桃远近闻名。

葡萄

葡萄在全区均有种植，尤其是王家庄街道的玫瑰香葡萄，岞山街道的大棚葡萄，种植面积广，葡萄颗粒大小适中，糖分含量高，口感甘甜，同时配套加工生产葡萄酒等农副产品。

草莓

峡山区的草莓种植四街道均有分布，主要有冬暖大棚种植和露天种植两种情况，冬暖大棚种植主要品种以甜宝的奶莓种植为主，因气候和地理位置的原因，该品种色泽鲜艳、甘甜可口，十分受欢迎，该草莓不使用农药，药残量为0，可放心食用。在销售方面主要与青岛、潍坊等水果批发市场的客商谈定销售合同，其次以游客自摘的形式销售。露天种植的草莓成熟期在4月底左右，摘果期为1个月左右，与冬暖大棚种植相连，露天草莓的销售主要以食品加工厂的顶点采购为主，草莓的种植与当地春播秋收的农忙时间交错，方便管理。

西瓜

西瓜种植主要分布于小双沟头村、石龙官庄村、孟家官庄村，面积约400亩，特点是个儿大，皮薄，且因土质等原因，硒元素含量较高。

核桃

峡山区核桃种植主要分布岞山街道在高家庄、留戈庄、东夏湾、西二、西三、后辉、久远埠等村，总计约1200亩。除此之外，2012年开始筹建庆丰核桃种植专业合作社，于2015年正式注册成立，占地1000亩，2018年种植四年龄薄皮核桃树31500棵，年产核桃预计可达60万斤，可创造经济效益1000余万元。合作社下一步准备增加核桃深加工项目，预计投资1500万元，主要生产核桃油、核桃乳、核桃粉、核桃休闲食品等，经济和社会效益非常可观。

梨

峡山区梨的种植主要分布在太保街道，梨品种最具特色的就是种植在野沟河两岸的秋月梨，秋月梨果实于9月中下旬成熟，是一种引进自日本的杂交的梨类品种，耐贮藏，长期贮藏后无异味，特点是汁多甘甜，产量高，适应性较强。抗寒力强，耐干旱;较抗黑星、黑斑病。秋月梨主要种植由戴家埠帮扶第一书记带动种植，旨在提高村民收入，有效带动村庄经济发展，同时绿化了野沟河两岸的生态环境。

郑公柳编

峡山区郑公柳编产地为后郑公三村，目前从事柳编的手艺人约6户、50余人，柳编主要在潍坊市内集市、农贸市场等地点销售。柳条柔软易弯、粗细匀称、色泽高雅，通过新颖的设计，可以编织成各种朴实自然、造型美观、轻便耐用的实用工艺品。

蒜臼子

产地主要在峡山区太保庄街道。蒜臼子是一种主要用于制作蒜泥的工具,由一个容器和一个“鼓槌”组成,用的时候,握着槌,用力敲击容器里的蒜瓣等物体,直到成泥或碎沫。（在咋蒜的时候最好放适量的盐，用左手盖住蒜臼口，右手握住蒜槠在左手虎口处上下来回轻砸。这样蒜容易砸碎还减少向外飞溅）蒜臼子还可以制作花生、大豆等等。蒜臼子的材质有大理石、瓷、高制品塑料等等，其中大理石的比较好用一些。

第二节 工业产品

木工业

主要以岞山境内的大华木业、裕航家具、富易木艺、理德·米由济等为龙头的40多家生产企业，从业人员4500多人，产品主要以木制相框、镜框、乐器、家居用品为主，产品远销欧美、日韩、东南亚等国家和地区，年销售收入过10亿元，上交税金约800万元，行业平均利润在8～10％，已成为江北最大的木制工艺品研发、生产、销售基地。同时，围绕木艺产业，衍生出木艺产品电子商务、木工艺品文化创意、木制品研发制造及木艺文化的休闲旅游等带动了产业融合和产业创新发展。2018年8月3日，岞山街道顺利通过“山东省木艺之乡·岞山”荣誉称号现场评审，获评“山东省木艺之乡·岞山”荣誉称号。郑公街道是木板厂的主要聚集区，大大小小的板厂近20家，主要生产木工板、木门、门窗、门套等，具有质量好、柔韧性强的特点。

工艺品

潍坊市非凡工艺品有限公司位于潍坊市峡山区太保庄街办。公司生产先进，加工技术精湛，具有很强的产品开发能力，目前主要有：实木相框、玻璃相框、金属相框、画框、镜子、书报架等系列木制工艺品，产品销往日、韩、美、德、澳、瑞典等30多个国家和地区产品具有鲜明的艺术特色和较高的艺术欣赏品位，是国内外客户最理想的家居装饰产品。其中有代表性的产品是纯实木创意梳妆镜；采用原木色的现代简约风格，带有高清晰镜片防爆膜，防止镜片破碎乱飞，适合有宝宝的家庭使用，美观大方。现代艺术装饰镜；采用木质现代简约风格，有独特螺旋设计，外形很有艺术气息，很适合家庭装饰。现代简约卧室落地镜，有防爆镜面，破损不会溅出碎片，清晰不失真，镜体支架使用防滑胶垫，静音防滑耐磨，保护地板和镜腿不受磨损。

纺织业

主要分布于峡山区岞山街道，三百年前，纺织业在岞山境内开始兴起，原料为当地棉花，用小型脚蹬手拽木架机加工成棉线，后木架脚蹬大机开始兴起，公社主要生产白布销往外地，这种方式一直延续到解放后。1958年，县手工业管理局在岞山设立织布厂，织布点分布在早立、西章、皂角树、大行营等九个大队。现岞山街道共有纺织企业50余家，以瑞宝纺织、美利达纺织企业为首，生产的纺织品大多用于出口。

汽车零件

主要分布于峡山区岞山街道，以山东博盈车桥有限公司为主，主要生产微、轻、中重型车，工程车车桥零部件以及车桥总成，该公司年产能力30万套，生产设备以及检测手段都向高标准看齐，装配设备最大限度地实现了自动化，降低了工人的劳动强度提高了效率。公司严格控制产品质量，制造出的产品已到达国内行业先进水平，并具备了装配车桥的核心技术，实现销售收入4.5亿元，经济效益良好。

冶金铸造产品

主要分布于峡山区王家庄街道，产品材质涵盖灰铸铁、球墨铸铁、蠕墨铸铁、高合金钢（铁）等，主要生产发动机缸体、缸盖、火车配件、高速列车制动系统配件、汽车零部件、工程机械配件，产品模具精、质量高。