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了解了解-便利店运营6项核心操作

信息发布者：

朱国林

2019-12-01 14:15:01 转载

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眼下，便利店成了零售行业的香饽饽。国家扶持、资本青睐、巨头涉足以往闷声不响赚大钱的便利店，一时间风起云涌，便利店行业的竞争不断加大门店经营中的各种问题也随之被放大。

一、对运营操作的基本了解

就行业发展趋势而言，就具体影响因素而言，操作者应该有一个完整的把握，理性的认知和准确的分析。目的是对便利店的基本性能水平做出合理的判断。

二、便利店七个操作标准

展示，服务，促销，店员管理，库存管理，店面管理，信息管理，店铺经理的日常管理应侧重于这些方面的工作。其中，便利店管理中的环境和人员地位，尤其需要随时改善和调动员工的积极性。

三、竞争对手管理

关注竞争对手对于促进自身运营的改善仍具有重要意义。

四、员工管理

便利店的日常管理是通过最大限度地发挥每位员工的潜力，为客户创造完美的购物环境。

五、便利店管理

根据商业圈的情况和各类销售数据的分析，实现商品的最优调整。

六、数据分析

1.销售分析：主要分析本月的销售情况，本月销售指标的完成情况与去年同期相比，通过分析这组数据可以了解同比销售趋势，实际销售和计划差距。

2.毛利分析：本月毛利率和毛利率的主要分析与去年同期相比较。通过对这组数据的分析，我们可以知道同比毛利率以及商品毛利是否短缺。

3.成本分析：主要是对本月费用的详细分析。与去年同期相比，没有成本控制成本。这里的费用是指：员工成本，能源消耗，材料和办公用品，维护成本。租金，库存损失，日常运营费用（电话费，交通费，医疗费，税金，工商业费用），通过对这组数据的分析，我们可以清楚地了解商店可控费用运营后的费用，是否存在同比异常成本产生，并且没有节省成本的余地。

4.评估和评估：主要是本月的评估。与去年同期相比，“平均每日评价”是指“日均单位面积销售额”，即日均销售/商店营业面积。

5.人均劳动效率分析：主要是本月的月工效率。与去年同期相比，“本月人均劳动效率”的计算方法：月销售额/月工资

6.损失率分析：主要是对商店库存结果的简要分析。通过分析，及时发现货物进口，销售和储存中存在的问题。