邹氏木柴鸡始于明末安丘知名教育家邹见山在开办私塾时所创。

      邹见山（1545一1624）名似鲁，以号见山行世，专意乡间教育，是安丘明代有名的民间教育家。进士曹铨衡、张绪伦，举人谢师登、孙康周、王永祚及马道功、马道助、王延祚等皆受其教沭。邹见山卒后五十余名门人为其刻碑石以记，该墓志铭碑已于2012年5月被安丘市人民政府列为县级文物保护单位。

     邹见山在教授学问的同时，深知给学生进补之奥，那个年代，尤其是莘莘赶考的学子，更需要可口的食物来补充脑力。他凭着生活经验，选用平常百姓家养的公鸡，净膛处理后，采用自制工艺配方腌制一定时间，再经大锅蒸熟和恰到火候的烤制，一道色香味俱佳的烧鸡就完成了。由于好吃，储存时间长，便于出行携带，又含有金榜题名，大吉（鸡）大利之意，深爱仕途学子喜爱，被戏称为“赶考鸡”。

     这个配方和工艺沿袭传承了下来，后人为纪念其功德，定名为“邹氏木柴鸡”，并已在国家有关机构注册为“邹氏农场木柴鸡”，实行知识产权保护。

     无论工艺制作如何深入挖掘和提升改进，都始终秉持“零添加”，追求“大自然味道”。从选用优质特养公鸡，宰杀净膛，淹制浸味到上笼蒸烤等各道流程，均采用了严格的质量管理手段，引进了真空包装技术，不仅保持了外皮焦黄，色泽油亮，肉质细腻而富有弹性，口感咸淡相宜，而且延长了保质期，使之长期保鲜，持之悠香，是安丘农耕授权的地方知名品牌，已不仅仅是学生不二的健康营养食品，现如今已是大众人家餐桌上有口皆碑的舌尖上的美食佳肴。

合法食品生产许可以及检验报告